阮云丝则和芸娘一起到后院选了两棵菜心紧实的大白菜，将外面的死菜叶子剥了下来，就露出嫩绿莹白的嫩菜叶，用水洗了洗，切开了剁好，和肉拌在一起，放入各种调料搅拌了下，阮云丝又特意倒了点水进去，看的芸娘等人十分不解，奇怪道：“这是做什么？”
阮云丝笑道：“这样的话，饺子里就多些汤汁，吃过灌汤包吗？原理大抵如此，不过那包子里的油和水还要多放些，馅儿要搅得更稀溜才成，咱们这是吃饺子，就用不着了。[173]”说完见芸娘惊讶的看着自己，阮云丝也被看得有些发懵了，暗道这句话也没什么吧？至于就像看山顶洞人似的看我吗？
“我虽不知你具体的来历，可只看你这股气度，举手投足透露出的那股子优雅劲儿，我便知道，你过去定然是个官宦人家的小姐，只不过许是家道中落，夫家又是个薄幸的，方让你沦落到我们这里来。”芸娘叹了口气，看着那诱人的饺馅子，喃喃道：“不然乡下人哪里知道这个讲究？一年到头，不过过年过节能吃顿饺子，这就算是殷实人家了，自然想着馅子要厚实些才好，哪还肯往里面兑水？”
阮云丝撇嘴道：“别自己不弄，就以为人人都不弄，那么多乡下人，全国总有几百万几千万的，难道都如你所说，就没有一家兑水吃饺子？我却是不信的。”对于芸娘从这一点上将自己的身份猜出个**不离十，她简直是哭笑不得。
眼看着太阳已经升得老高，四个人便赶紧包起饺子来，一边说笑着，阮云丝就给他们讲自己这一路上的见闻。正热闹间，忽听外面有人叫门，大黄和小黑趴在脚边，头也不肯抬一下，芸娘就笑道：“听着声音生疏，怎么狗不叫？必定是熟人。”
因起身去开街门。阮云丝这会儿却料到了大概。心中气恼之余也觉无奈，果然，就听芸娘在院子中热情道：“苏公子怎么又过来了？今儿是中秋，您难道还清闲？”
“中秋节前忙了一阵子。今儿是正经节日，就不忙了。”苏名溪的声音在外面响起，然后又道：“抬进来。”
阮云丝和钟南钟秀这会儿也起身迎了出去。只见院中有三个大篓子，苏名溪见他们都出来了，便对阮云丝道：“这是昨儿才从阳澄湖那边运来的螃蟹。看，现在还活着，很是新鲜。这一篓蜜桔是别人送我的，恰巧宫里也赏赐了些下来，反正也吃不完，姑娘在乡下怕是吃不到这个滋味儿。这一篓子里却是用纸装的盐和胡椒等调料，我打量着去年送你的那些盐怕是要吃完了。[173]市面上又贵，你怕是也舍不得。盐下面有几块普洱茶砖。不是什么顶好的，味道还可以，留着平日里喝茶，等过年的时候儿，我再送好的来。”
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